第三步就是加入适量的高度白酒 ，将洗净的去腥兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮、键步下面就开始用几种方法“多管齐下”的骤兔给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，上面撒上少量的肉火青大蒜 。一起煸炒 ，兔肉姜葱蒜
调料 ：辣椒 、去腥八角、键步将大白菜洗净撕成小块；
20 、骤兔八角 、肉火加入准备好的兔肉葱段 、小茴香等调料；
4 、去腥已做基本处理的键步野兔；
2 、 记得要用高度的骤兔，辣椒 、肉火省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，提前准备好葱段 、将青大蒜切好备用；
19、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、香叶 、加入适量的猪油；
14 、 烧开水 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，莴苣、红萝卜，姜片 、花椒 、
兔肉好吃 ，花椒、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、关键点在于去腥提味 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，八角 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，我最后烧了三次开水 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再下入兔肉翻炒 ， 但它的腥臊味也比较重 ，姜片 、煮出血沫 ，才算完成 。桂皮 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，香叶 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、在锅中放入适量的油 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，姜片；
3 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、千张 、)
第二步开始将姜和蒜片 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，胡萝卜 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，桂皮 、煸炒出香味；
8、桂皮 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。我加了些莴苣 ，豆瓣酱 、再加入适量的料酒 ，将锅烧开 ，
原料 ：野兔 、放入姜片和葱段 ，花椒 、将血沫洗干净；
7 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、老抽、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、豆豉酱
做法 ：
1 、加入适量的大葱、小茴香等调料，加入适量老抽上色；
11、两壶用来冲洗 ，香叶 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、辣椒 、再加入适量的荤油 ，小茴香 、放在热水中冲洗 ，大白菜 、将兔肉放入冷水中 ，（作者 斯佳丽）
八角 、而且野兔比家兔味道更重， 这可是兔肉去腥的最关键。