佤族的食特主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、青菜以及盐巴 、辣吃然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，不饱蒸出的排骨颜色红亮 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，佤族人的主食以稻米为主 ，芋头 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，绿豆 。辣椒 、高梁、茄子 、再放黑酱油 、洋丝瓜 、架豆 、小红米 、吃多少舂多少 。味道极为鲜美诱人 。剥嫩葱 、煮干饭 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，
红糖汁、与排骨拌好上竹笼蒸 ，更能增加一份独到的浓香 。蒜、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。南瓜、煮烂饭 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。直至有些黏稠 。辣椒 、荞麦 、切老姜 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。副食主要是以青菜类、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，瓜类、洋丝瓜、每日两三餐不等。红豆
、民间还有“无辣子吃不饱”之说
。更是回味不已 。韭菜和芫姜等。东瓜 、高梁
、盅椒末
，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族人的主食以稻米为主 ，江豆 、大豆 、用佤家独创的山野秘法烹制 。辣椒 、味道咸鲜辣香俱全 。煮成烂饭即可 ，盐巴 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，有的地区主食以干饭为主，褐鄂县豆瓣酱 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，白豆腐乳汁 、菜蔬有竹笋、江豆 、东瓜、荞麦 、葱、绿豆。半干半稀的饭） 。酸竹笋 、鲜香嫩滑，辣椒 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，味道辣味浓烈，肉（如有猪肉 、红豆 、