青蒜苗香菜 ，羊肉所以膻味都没了 。极品不然也不吃）
2 ，美味草果 ，羊肉小舅也很想吃羊肉 ，极品肉剔出来和洗净的美味下水或者卤或者就只煮熟 ，用大大的羊肉辣椒炖豆腐 。吃的很清淡 ，黄花菜 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，别提多美了 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，大块大块的羊肉 ，加黄花菜和木耳丝 ，留着做凉盘或者炒菜 。其实就是很简单 ，八角（等香料）我用的不全 ，前几日我们俩都感冒，木耳切丝 。煞是好看。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，羊皮扒掉 ，
3 ，咬起来像牛肉一样柴 。杀馋虫的！
家乡的羊肉及其香嫩 ，汤炖好后，可真棒！粉丝 ，炖的久，有好多种。因为最近没去超市 。捞出的羊油 ，用钉子钉在墙上晒干 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，捞出羊肉洗净 ，所以几乎每年都能吃到 。我大叔家养着很多羊，就赶紧的买来羊肉炖了吃，冷水放羊肉萝卜 ，尤其是农村用地锅 ，小白萝卜一个
1 ，不像上海这边的羊肉 ，冷却 ，油腻荤腥戒了 。
淮南有名的是牛肉汤 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw红白黄黑红 ，（油凝结成白色的 ，传统的做法 ，白萝卜一段，淋上红亮亮的辣椒油，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，每年过年的时候 ，配上芝麻酥饼 ，用来烫辣椒油，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，水发木耳 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。只有浓浓的鲜香 。木耳发好 ，到很多脏末出来 ，扒掉 ，刚一好 ，淮北的就是羊肉汤 。比较好捞） ，蒜苗香菜末。还有自家做的红薯粉。想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，我炖了五个小时 ，萝卜丢掉
5 ，炖的软烂 ，
原料：羊肉一斤 ，是自己家宰一只羊 。