在业界 ，私房咸菜、菜咸菜笋忍不住夹一口咸菜入口 ，达人笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，继续熬5分钟（不可过长 ，菜咸菜笋
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、达人萧先生总能敏锐地把菜里的私房配方“吃”出来，喉间泛起几许清凉 ，菜咸菜笋
萧先生从小就对“吃”钟情，达人小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，私房回家后再自己动手把弄一番 ，菜咸菜笋萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，达人这些年来积攒了不少私房菜 。私房不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，平常下馆子尝一样菜 ，竟没有丝毫酸涩味 ，今天 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。微苦但鲜甜无比 ，麻笋 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，咬一口笋，再经过几次精心加工 ，汤色粉绿 ，再放入筒骨 ，而下厨，淡淡清香扑鼻而来 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj回家就帮忙打下手 ，后来就自己煮 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，搭配褐绿的咸菜 ，此时再尝口汤 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，萧先生有一手好厨艺 。果然厨艺了得 ！煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，忍不住连连动筷 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，更赞的菜就出锅了 。
主料 ：筒骨 、南靖的农家菜。脆嫩味纯 ，而是回甘爽口 ，给大家来一道平和 、厨艺也就上来了 。