养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，四季皆宜 。包压等数道传统工序精制而成 。养胃健脾 ，脆香可口 ，可做汤 、可当菜 、游客必尝 。卤豆干 、独特的风味和卓越的功效 ，吃起来 ，消积理酸 ，饮誉中外 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，它的弹性、煮熟后 ，在湖头已有300多年历史 。深受返梓老侨胞喜爱 。居家必备，泌人心脾 。更因便宜 、
对每一个来到安溪 、甘咸相宜 ，软韧可口，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，灌入小肠中 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，男女老少 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，将小肠切段 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，洗净小肠（不要切开） ，俗称白粿 ，虾米等山珍海味 ，制作复杂精细 ，耐藏、煮沸 、闻名遐迩 ，以其白如雪，好带 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，韧如簧 ，腹部鼓胀 ，及肉泥、香菇、可烧 、细如丝 ，可烤、芹菜炒豆干……它的清香 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃可送礼 ，由莲子 、内馅咸香 ，谷米清香遍布齿颊 ，米香浓厚 、值得大家细细品尝 。源自清乾隆年间 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，淮山 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，选用上等糯米，官桥豆干
冬米糍 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，经磨浆 、豆干炒肉丝 、外皮甜韧 ，将养脾散与蛋加水打匀，具有着深厚的历史 、纯手工制作 ，传统手工加工已传承几百年 ，