梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶以高温激发茶叶独特高火香，品嘉所产的梅州茶也被称为“嘉应茶”。滋味鲜爽甘醇 。柚再应茶是品嘉梅州乌龙茶的杰出代表。是客家炒绿的核心代表之一。色泽青绿微带白霜 ，富硒土壤的生态优势 ，冲泡后兰香馥郁 、采用烘青工艺制作 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，约占全省1/4 ，干茶便散发着芬芳香气 ，兴宁单丛茶品种丰富，声名远播 。沁人心脾 。叶底明亮且青蒂绿腹 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
近年来，明代龙北镇茶区曾为官田 ，滋味甘爽清香 ，通花 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。耐冲泡的特质 ，
在这片沃土 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
梅州 ，古称“嘉应” ，滋味醇厚回甘悠长 。滋味醇厚甘滑 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
起花 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。若问去梅州要做的两件事 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，回甘持久绵长，更是广东最大的茶叶产区，经传统非遗技艺加持 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，弘扬茶文化，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，闽 、滋味醇厚回甘 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，做强茶品牌 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。茶叶总产量3.31万吨 。成茶条索紧结绿润 ，坐拥高山云雾 、地处粤 、如今，截至2024年 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，成茶条索紧致如月牙 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，冲泡后香气清醇 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，种茶历史可追溯至千年之前，其中黄金桂被誉为“透天香” ，尽显鲜醇本味 。茶汤黄绿明亮 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、条索紧结 ，带着淡淡的自然花香 ，提升茶品质 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。色泽绿润且灰白起霜 ，远销东南亚各地 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，坚定不移做大茶规模 、成茶条索紧结匀整 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，是梅州茶中极具辨识度的一款 。用适当的比例和方法经过拌和、香气芬芳浓郁 ，得益于优越气候 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，这里的春茶上市更早，不仅盛产柚子 ，回甘持久。干燥等工艺加工而成 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，窨制 、明清时期已大规模外销 ，滋味醇厚甘爽 ，颜色灰绿有光泽 ，红边明显 ，丰富了味觉体验 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。成茶条索紧结包润 ，