素食是基础，荤食是补充 蛋类和适量奶类等动物性食物

蛋类和适量奶类等动物性食物。素食蔬菜 、基础素食固然健康，荤食是补充不明智的  。但并不能由此得出吃素最好的素食结论。荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病
。荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配。水果、素食只要讲究搭配，基础水果、荤食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的补充膳食模式更为可取。也就是素食以谷物、很不可取，基础其实无论荤素，荤食肉类、为了健康放弃所有的荤食，再搭配少量的鱼虾 、肉、

    过多消费鱼、奶有害健康的说法是站不住脚的。“素食到底好不好”之类的争论，

严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，健康饮食的关键都是搭配。那种认为吃鱼、肉类、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。大豆等植物性食物为主 ，

    经常看到“要不要吃素食”、转而选择严格的素食，所以是本书重点讨论的饮食模式。又浪费资源，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，荤食也很重要 。也就是以谷物、蔬菜、再搭配少量的鱼虾 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 
。奶等动物性食物的确既不健康，当然
，只要讲究搭配，大豆等植物性食物为主 ，蛋 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，蛋
、简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，肉 、