9 、肉肠芝麻辣椒油
做法：
1 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦咸蛋黄 、肉肠
5 、咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠
6 、咸蛋生姜、黄瘦白糖 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋生抽 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，食盐 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，马铃薯生粉15克，粉有些厚了）
7 、蚝油 、
材料 ：粘米粉50克 、
8 、
3 、中间高四周低 ，锅内烧开水 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。咸蛋黄切片 ，
10 、生菜 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
2 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。清水200克
配料 ：瘦肉、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
4 、放入烧开水的锅中 ，生菜洗净 。