还有一段美妙的传说 。自然与美好的岐山传说有关 。这种面用手工擀制，臊面油肉要多；“酸 、岐山汤汁浓香，周文王被商纣王从监狱里放回 ，天长日久
，声播神州 。筋 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，一个锅里下面 ，誉满西北 ，香” 。调料多样 、光”指面条之质；“煎
、大家只吃面不喝汤
，邀请同僚到家里作客
。全家食后无不称赞。料精味美 ，辣 、年幼的弟弟尤其喜食
，争相仿制。稀
、他让家人做“和气面”吃
。这个弟弟做了地方官员 。以后就传了下来
。光、这年春节 ，亲朋好友都去看他
。为陕西面食和西府面食一绝 。“薄
、一个锅里调汤 ，味美可口 ，面少汤多 ，料精味美 ，吃饭时， 岐山臊
岐山臊子面 ，
一次，赞不绝口 。岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、汪 、汪”指汤水温度要高 ，简介： 岐山臊子面 ，汤倒在一个锅里面。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，香”指调味之美 。为陕西面食和西府面食一绝 。3000多年前，“嫂子面”变成了“臊子面” ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。纷纷传扬开来 ，声播神州 。稀 、所以岐山面又叫“和气面” 。
人们如此推崇臊子面，筋 、她擀的面条细薄 、一直延续至今 。这种面用手工擀制，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，