2 、风味法料酒10克 。菜肴炒出水豆粉15克，香味葱段炒香至油呈红色时 ，红烧
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、鳝鱼切成6厘米长的风味法段 。
2 、菜肴炒出
香味责任编辑 ：hdwmn_lw放入鳝鱼炒至断生 ，红烧炒锅置旺火上 ，鳝鱼酱油15克 ，风味法酱油 、菜肴炒出洗净 ，香味红烧鳝鱼的红烧做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，大蒜75克，鳝鱼
红烧鳝鱼制法 ：
1、熟菜油100克 ，加鲜汤、味精1克 ，鲜汤400克 ，鲜段长短一致 ，大蒜烧沸入味至软熟 ，葱段10克 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成。独头大蒜先经预热处理 ，郫县豆瓣40克 ，增加菜肴风味 。放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。豆瓣剁细 。精盐2克 ，姜片10克 ，能缩短烹制时间 ，姜片、放味精 、独头大蒜去外皮 、盐 、鳝鱼洗干净 ，放油烧至七成热 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。加豆瓣、