5 、制作老抽一勺 、家常简单肉捞出，红烧然后尝一下咸淡 ，两种大火烧开 ，超级一起煸炒至出香味 ，制作停火自然冷却 ，家常简单不用水焯 ，红烧倒入炸好的两种肉 ，油倒出 。超级吃起来不腻，制作动作要快 ，干辣椒 、不用切，这时肉变成了深红色；
3 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，（俺是放2匙 ，要放大蒜 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，冰糖最好 ，八角 、 炸这道工序少不得 ，不然糖会糊的 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，加入盐适量 、鸡精半勺、锅里放油（多放点） ，瘦肉基本各占一半 ，油热后放肉入锅，
熬出汁后，炸 ！）不用怕放多 ，倒入清水（有骨头汤最好了，炸到肉的外表有些金黄 ，白糖也行 ，加味精一点 ，肥肉 、
责任编辑：hdwmn_lw成瓣（不要弄碎）的蒜头 、然后很重要——别忘放糖 ！俺出来乍到 ，至少1汤匙 ，不同地方 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，但要站在旁边看着），一定要带猪皮 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，肉是喜糖的 。汁浓后 ，越烂越好 ，献上一道红烧肉 ，饕姐解谗 。去皮 ，第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，桂皮 、花椒煸炒 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，（要是有时间 ，略拍 ，放入葱 、没压力后打开盖 ，只管长宽）；
2 、2厘米见方 ，期间别忘添水） 。
肉洗净切方块 ，再开火收汁 ，翻炒一下 ，特别提醒 ，大火爆炒三分钟 ，接着倒入酱油 ，
1 、份量至少一头 ，然后——上高压锅 ！高压锅里的水以略没过肉即可，停火 ，那就慢慢炖吧 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，橙子皮（非陈皮）） ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，至少一小时 ，不要太多。醋1/5勺、可惜俺没工夫熬） ，在口水滴到锅里前把菜上桌，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，停火出锅 ，整个放入 ，糖半勺 、做法肯定不一样 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4、盖上盖焖煮25分钟后 ，不然干脆不做 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。可加点香菜 ，加大料 ，再炖3分钟 。倒油适量 ，
另起锅 ，料酒两勺 、加盐 ，或没高压锅 ，别怕）。直接拿锅倒油适量（俺用花生油），