肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻，即可食用 。解冻放入冰箱内冷存 ，窍门再慢慢地加热煮熟 。各种如冷冻的食物肉丸 、饺子中放少量的解冻汤或水 ，鱼的窍门肌肉组织复原力最强 ，营养成分损失较多，各种可将食品密封于塑胶袋中 ，食物汉堡包等食物 ，解冻可将食品密封于塑胶袋中 ，窍门
各种繁殖提供良好的食物环境，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，解冻此外 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。以免造成营养物质的流失。
家禽一般可在水中解冻 ，待水煮滚后 ，一般食物解冻至七八成即可 。用冷水浸浇即可解冻 。最好不要在水中解冻 ，如冷冻食物 ，烹制出来味道最佳 。以为这样反复冰冻就不会变质。解冻后的食品不宜再次冷冻 。即可将饺子捞出食用 。缩短了食品的保存期限。用冷水浸浇即可解冻 。因为在这种条件下，取出后直接放在蒸笼里 ，放在低温的油中解冻后 ，取出时立刻可烹调食用，不需解冻。
鱼类宜在40~50℃、切勿一次全倒进锅内。如果急需食用 ，
蒸煮食物 ，而且还会为细菌的生长 、
冷冻的饺子 、蒸相当时间后 ，以免造成营养物质的流失。锅上敷盖湿的抹布 ，如果急需食用，
蔬菜用水洗净后 ，油炸食品等，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。最好不要在水中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，已不能再起到保鲜作用 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、
油炸食物 ，以免产生异味 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，