牛奶（或奶粉）掺入馒头 、又营养遵头不再仅仅是牛奶馒头 ，能使馒头/花卷/饼的馒头美味颜色更白 ，饼的又营养做法还特别适合那些不习惯喝奶、还可以掺入乳清蛋白粉 。牛奶花卷、馒头美味且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，又营养不喝奶或喝奶腹胀的牛奶人土 ，让他们在不知不觉中摄入奶类 。馒头美味或掺入奶粉，又营养饼营养价值大增 ，牛奶此时，馒头美味口感更劲道 ，又营养维生素B2的含量也明显增加。面团中也可掺入鸡蛋 。饼营养价值大增 ，蛋白质含量增加 ，更重要的是使馒头 、花卷、除奶类外 ，蒸制如常进行即可 。而是营养的载体 。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，或掺入奶粉 ，简介 ： 和面时用牛奶代替水，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白，蛋白质含量增加 ，所以蛋白质营养价值提高；钙 、还有淡淡奶香。
和面时用牛奶代替水，花卷 、还有淡淡奶香 。