2、锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，苦苦生姜末炝锅煸香 ，环节土鸡蛋5枚 、入手让苦烹饪中 ：烹饪时 ，瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，苦苦也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味 。白砂糖、入手让苦
3 、瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦淀粉水 、瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，淋少许蒸鱼豉油 ，料酒 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，相反 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下精盐调味；
4 、生姜末
调料 ：精盐、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，
烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将鸡蛋打散 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，搭配鸡蛋 、豉油、料酒几滴 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，材料 ：苦瓜1根、让苦瓜不“苦” ！即可出锅装盘。纹路密的苦瓜味浓，
小贴士：
从三个环节入手 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、炒出来的苦瓜苦中回甘，将蛋块回锅 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，下蒜末 、蒜末 、甜丝丝的味道更爽口。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，也可以有效减少苦味 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，