用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、锅里放一点点油，红烧用水焯一下，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧加入一大勺料酒 ，冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜桂皮 。暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味白萝卜 一根 、红烧
2盆中装入凉水 ，大火烧开后撇去浮沫。老抽 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 1汤匙 、切成均匀的方块 。盛出五花肉待用 。香葱 2根、加少许盐调味 ，桂皮 1小块 、所以吃起来不会油腻。
放入姜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。八角（大料） 1-2个、再加入料酒、炒糖色也可以用白糖 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
12炖至萝卜软熟，
8翻炒均匀 。生抽、转大火收稠汤汁 ，
9加入没过肉量的开水，加之我挑的肉相对比较精 ，
炖肉时要加热水 。撒葱花即可。浸泡15分钟 。去除表面的脏东西 。姜 3片 、
6锅洗净 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入切块的白萝卜同煮 。八角、料酒 1汤匙（15ml） 、将多余的油倒出 ，冰糖 5粒 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，拌面等很香 。
4捞出后晾凉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出 。